Gulerodsfrikadeller og kartoffelsalat med blomkål
Tid i alt: 40 min.
Arbejdstid: 40 min.
Antal:
Gulerodsfrikadeller
4 gulerødder
2 forårsløg
1 fed hvidløg
1 dl persille
2 æg
2 spsk. rasp
1 spsk. mel
½ tsk. karrypulver
salt og peber
40 g feta, 31+/ 18 % eller derover
10 g smør
Kartoffelsalat
200 g kartofler
½ blomkål, rå
2 forårsløg
5 radiser
½ dl purløg
60 g fraiche, maks. 9 %
1 tsk. sennep
1 knsp. karrypulver
salt og peber
Andet
300 g cherrytomater
Få mere ud af vores opskrifter
Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.
Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.
Sådan gør du
1
Skær kartoflerne i skiver, og kog dem i cirka 10 minutter, til de er møre. Afkøl.2
Skræl og riv gulerødderne groft. Hak forårsløg, hvidløg og persille.3
Kom gulerødder, løg og persille i en skål. Tilsæt æg, rasp, mel, karry, salt og peber og rør det til en ensartet fars. Vend fetaost i. Form frikadellerne med en ske og steg dem gyldenbrune i smør. Lad dem ligge og simre i cirka 10 minutter.4
Del blomkålen i små buketter, skær forårsløg og radiser i skiver. Klip eller hak purløg. Vend kartoffelskiver sammen med blomkål, forårsløg, radiser, purløg, fraiche og sennep. Smag til med karry, salt og peber.5
Servér frikadeller med kartoffelsalat og pynt med tomater.Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?
| Håndfuld 1+2: | Blomkål, rå; cherrytomat; forårsløg; gulerod; radise |
| Håndfuld 3: | Æg |
| Håndfuld 4: | Kartoffel; mel; rasp |
| Fedt: | Feta, 31+/ 18 % eller derover; smør |
| Smagsgivere: | Hvidløg; karrypulver; persille; purløg; salt og peber; sennep |
| Mælkedressing: | Fraiche, maks. 9 % |
| 1 Portion | Total | |
| Kulhydrat: | - g. | - g. |
| Kcal: | - | - |
| Protein: | - g. | - g. |
| Fedt: | - g. | - g. |
| Kostfibre: | - g. | - g. |
Protein
Kulhydrat
Kostfibre
Fedt
35 min. 
415 kcal
