Hvidkålssuppe med bønner dertil toastbrød med smør

Når mørket sænker sig, og kulden kommer krybende, er der ikke noget bedre end at lune sig på en skål dampende varm suppe. Her får du opskriften på en rustik og skøn vegetarisk hvidkålssuppe med en dejlig smag. Foruden hvidkål er suppen tilsat gulerod, løg, hvidløg og porre. Du får altså mange sunde grøntsager i ét måltid. Suppen er lavet uden kød, men indeholder til gengæld bønner, der, ligesom kød, tilfører mættende protein til din krop.

Tid i alt: 35 min.

Arbejdstid: 35 min.

Antal:

Udgivet d. 1. februar 2023 af SenseMyDiet

Denne opskrift er en del af Sense medlemsskabet

Bliv medlem

Suppe

2 gulerødder

1 løg

1 fed hvidløg

300 g hvidkål

2 porrer

2 spsk. olie

2 grøntsagsbouillon, terninger

1 l vand

240 g hvide bønner, tilberedte

salt og peber

1 tsk. chiliflager

Tilbehør

2 skiver toastbrød, gerne fuldkorn

2 tsk. smør

Få mere ud af vores opskrifter

Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.

Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.

Bliv medlem

Sådan gør du

Skær gulerod i tern, snit løg og hvidløg fint. Skær hvidkål i grove strimler. Skyl porre fri for jord og skær i tynde skiver.

Varm olie op i en gryde. Svits gulerod, løg, hvidløg og porre til det bruner let. Kom vand og bouillonterninger i og bring suppen i kog. Tilsæt hvidkål. Lad suppen simre i 20-25 minutter til grøntsagerne er møre.

Dræn bønnerne i en si og skyl dem. Kom bønnerne i suppen.

Varm suppen igennem og smag til med salt, peber og chiliflager.

Toast eventuelt brødet og smør det med smør.

Servér hvidkålssuppe med brød til.

Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?

Håndfuld 1+2:	Gulerod; hvidkål; løg; porre
Håndfuld 3:	Hvide bønner, tilberedte
Håndfuld 4:	Toastbrød, gerne fuldkorn
Fedt:	Olie; smør
Smagsgivere:	Chiliflager; grøntsagsbouillon, terning; hvidløg; salt og peber
Frit:	Vand