Sød kartoffelkage med bær og vaniljeyoghurt
Tid i alt: 65 min.
Arbejdstid: 20 min.
Antal:
Sød kartoffelkage
350 g sød kartoffel
6 æg
2 bægre æggehvide
1 nip salt
3 spsk. vaniljesukker
1 dl hvedemel
2 dl hvid hvedemel
2 tsk. bagepulver
20 g smør
300 g hindbær
300 g brombær
200 g blåbær
Tilbehør
2 dl yoghurt naturel
1 tsk. vaniljesukker
Få mere ud af vores opskrifter
Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.
Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.
Sådan gør du
1
Sæt ovnen på 200 grader varmluft.2
Skræl og skær sød kartoffel i tern og kog dem i 10-15 minutter, til de er møre. Si vandet fra og mos kartoflerne. Lad det afkøle, mens du tilbereder resten af kagen.3
Del æggene i blommer og hvider i hver sin skål. Kom de to ekstra æggehvider i skålen med hvider, kom et nip salt i og pisk dem helt stive. Pisk derefter blommer med vaniljesukker til det skummer. Vend æggehviderne i blommerne med en bagespatel, til de er blandet let.4
Bland mel og bagepulver. Si derefter mel i og vend igen rundt i dejen uden at slå al luften ud af blandingen. Vend til sidst kartoffelmosen i dejen. Dejen skal stadigvæk være luftig, og den behøver ikke være helt ensartet i teksturen.5
Smør et ildfast fad på cirka 20 x 30 centimer med smør. Fordel først dejen og derefter bærrene ovenpå. Du kan eventuelt dele nogle af bærrene – det giver et flot udseende.6
Bag kagen i 40-45 minutter. Dæk eventuelt kagen med sølvpapir i den sidste del af bagetiden, så bærrene ikke brænder på.7
Bland yoghurt med vaniljesukker.8
Servér et stykke morgenmadskage med yoghurt til.Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?
| Håndfuld 1+2: | Blåbær; brombær; hindbær; sød kartoffel |
| Håndfuld 3: | Æg; æggehvide |
| Håndfuld 4: | Hvedemel; hvid hvedemel |
| Fedt: | Smør |
| Smagsgivere: | Salt; vaniljesukker |
| Mælkeprodukter: | Yoghurt naturel |
| Frit: | Bagepulver |
| 1 Portion | Total | |
| Kulhydrat: | - g. | - g. |
| Kcal: | - | - |
| Protein: | - g. | - g. |
| Fedt: | - g. | - g. |
| Kostfibre: | - g. | - g. |
Protein
Kulhydrat
Kostfibre
Fedt
25 min. 
350 kcal
