Bygotto med portobellosvampe og jordskokker

Prøv noget nyt og spændende med denne lækre opskrift på bygotto med portobellosvampe og jordskokker. Den klassiske risotto får her et twist med perlebyg i stedet for ris. Det fungerer fantastisk sammen med portobellosvampe og jordskokker, der giver retten en fuldendt og cremet smag. Glæd dig til en smagfuld madoplevelse, der kan holde dig mæt i lang tid.

Tid i alt: 30 min.

Arbejdstid: 30 min.

Antal:

Udgivet d. 28. september 2022 af SenseMyDiet

Det skal du bruge

1 løg

2 fed hvidløg

100 g jordskokker

300 g portobellosvamp

20 g olie

1 ½ dl perlebyg, rå

1 bouillon, terning

4 dl kogende vand

1 dl fløde, 38 %

salt og peber

1 dl krydderurter efter eget ønske

40 g ost, 31+/ 18 % eller derover

Madlavningstilstand (Undgå din skærm går ud)

Få mere ud af vores opskrifter

Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.

Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.

Bliv medlem

Bemærk: Undgå madspild og skæve mængder i opskriften ved at lave 2 eller 4 portioner, og spise retten over flere dage, eller fryse restportioner.

Bemærk: Her er håndfuld 3 erstattet af en ekstra håndfuld 4. Det følger principperne fra den vegetariske spisekassemodel i Sense. På den måde får du stadigvæk tre til fire håndfulde mad.

Sådan gør du

Hak løg og hvidløg fint.

Fjern de mørkeste pletter fra jordskokkerne og det yderste af stokken på portobellosvampene. Skær jordskokker og svampe i små tern.

Opvarm halvdelen af olien i en pande og svits jordskokker og svampe i 8-10 minutter til de har taget farve. Kom dem i en skål.

Svits så løg og hvidløg i resten af olien i et par minutter. i samme pande Skyl perlebyggen, si dem fri for vand og kom dem i panden. Svits dem med i et minut.

Opløs bouillonterning i vand og hæld 3 deciliter i panden. Lad retten simre i cirka 15 minutter. Rør rundt i ny og næ. Tilsæt eventuelt mere bouillon undervejs, så retten ikke koger tør og brænder på.

Vend jordskokker og svampe i retten og tilsæt fløden. Smag til med salt og peber.

Kog retten til den har det bid, du ønsker.

Hak krydderurterne og rør dem i.

Servér bygottoen med revet ost på toppen.

Tips og gode råd

Tip #1

Erstat lidt af bouillonen med hvidvin.

Tip #2

Krydderurter som timian, basilikum, rosmarin, oregano, persille og salvie smager godt i retten.

Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?

Håndfuld 1+2:	Jordskok; løg; portobellosvamp
Håndfuld 4:	Perlebyg, rå
Fedt:	Fløde, 38 %; olie; ost, 31+/ 18 % eller derover
Smagsgivere:	Bouillon, terning; hvidløg; krydderurter efter eget ønske; salt og peber
Frit:	Kogende vand

Næringsindhold

	1 Portion	Total
Kcal:	640	1280
Fedt:	37 g	74 g
Kulhydrat:	52 g	104 g
Kostfibre:	13 g	26 g
Protein:	17 g	34 g

Energifordeling i %

Protein

Kulhydrat

Kostfibre

Fedt

Mere "Aftensmad" fra Sense

Kun for medlemmer

640 kcal

25 min.

Stegt kyllingebryst med spidskålssalat med rødbede, vindruer, rødløg, feta og persille

Kun for medlemmer

635 kcal

30 min.

Andebryst med persillekartofler og lun rødbedesalat med feta, rødløg, pinjekerner og spinat

Kun for medlemmer

640 kcal

15 min.

Tortillatærte med bacon, cherrytomater og porre med spinatsalat

Kun for medlemmer

515 kcal

25 min.

Fiskefad med mørksej, kartofler, porre og spinat

Kun for medlemmer

630 kcal

30 min.

Mørbradsstrimler i sur-sød sauce med grøntsager og ris

Fyldt ovnbagt kyllingebryst med cremede jordskokker og svampe serveret med salat til

Kun for medlemmer

555 kcal

25 min.

Tortillawrap med krydret svinekød, salat og hvidløgsdressing

Millionbøf med rodfrugtmos

Bygotto med portobellosvampe og jordskokker

Det skal du bruge

Sådan gør du

Tips og gode råd

Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?

Næringsindhold

Energifordeling i %

Mere "Aftensmad" fra Sense

Et medlemskab for livet

En sund livsstil med SenseMyDiet