Fisk i kokoskarry med broccoli-ferskensalat

Tid i alt: 35 min.
Arbejdstid: 35 min.
Antal:
Udgivet d. 26. januar 2022 af SenseMyDiet
Denne opskrift er en del af Sense medlemsskabet
Bliv medlem

Fiskeboller

½ tsk. frisk ingefær
½ tsk. salt
250 g fiskefars, torsk og laks

Tilbehør

80 g fuldkornsris, rå
400 g broccoli, rå
1 fersken
10 g mandler

Kokos-karrysovs

½ fed hvidløg
1 ½ tsk. frisk ingefær
10 g olie
2 dl kokosmælk light
2 spsk. rød karrypasta
2 spsk. sojasauce
1 spsk. fiskesauce
1 lime
salt og peber
Få mere ud af vores opskrifter

Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.

Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.

Bliv medlem
Denne opskrift er en del af Sense medlemsskabet
Bliv medlem

Sådan gør du

1
Hak ingefær. Rør ingefær og salt i fiskefarsen. Form farsen til valnøddestore boller med en ske imod en våd håndflade.
2
Kog fiskebollerne i rigeligt, letsaltet vand i 7-8 minutter, til de er møre. Si vandet fra.
3
Kog risene efter anvisning på pakken.
4
Del broccoli i buketter. Skær fersken i tynde både og hak mandlerne.
5
Hæld kogende vand over broccolibuketterne, og lad dem trække i et par minutter. Si vandet fra. Bland broccolibuketter med ferskenbåde og hakkede mandler.
6
Hak hvidløg og ingefær, og svits det i olie på en pande. Tilsæt kokosmælk og karrypasta og kog i et par minutter, til sovsen tykner.
7
Tilsæt sojasauce og fiskesauce. Pres saft af lime, og smag til med den, salt og peber.
8
Varm fiskebollerne igennem i kokoskarrysovsen.
9
Servér boller i kokoskarry med ris og broccoli-ferskensalat.

Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?

Håndfuld 1+2:Broccoli, rå; fersken
Håndfuld 3:Fiskefars, torsk og laks
Håndfuld 4:Fuldkornsris, rå
Fedt:Mandler; olie
Smagsgivere:Fiskesauce; frisk ingefær; hvidløg; lime; rød karrypasta; salt; salt og peber; sojasauce
Mælkeprodukter:Kokosmælk light
Næringsindhold er en del af Sense medlemsskabet
Bliv medlem
1 Portion Total
Kulhydrat: - g. - g.
Kcal: - -
Protein: - g. - g.
Fedt: - g. - g.
Kostfibre: - g. - g.
Protein
Kulhydrat
Kostfibre
Fedt