Hokkaidocurry med gulerod og kikærter med ris
En indisk inspireret curry er dejlig alsidig mad, som du kan tilpasse efter, hvad du har ved hånden. Denne variant er med hokkaido, gulerod og kikærter, men du kan sagtens bruge andre slags grøntsager. Både grønne bønner, peberfrugt, blomkål, squash, broccoli, sød kartoffel og andre græskarsorter egner sig glimrende. Husk dog at justere kogetiden, da nogle slags grønt kræver kortere tilberedning.
Tid i alt: 50 min.
Arbejdstid: 50 min.
Antal:
Ris
70 g ris
Curry
1 løg
2 fed hvidløg
1 spsk. frisk ingefær
1 spsk. chilipeber
1 håndfuld koriander
400 g hokkaido
2 gulerødder
1 ds. kikærter, tilberedte
1 spsk. olie
2 tsk. garam masala
2 tsk. karrypulver
1 ds. hakkede tomater
1 dl vand
¼ dl fløde, 38 %
salt og peber
Få mere ud af vores opskrifter
Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.
Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.
Sådan gør du
1
Kog risene efter anvisning på pakken.2
Pil og hak løg og hvidløg. Skræl og hak ingefær fint. Hak chilipeber, og snit korianderstængler. Sæt korianderblade til side til servering. Del hokkaido-græskar, og skrab kernerne ud. Skær græskarkødet i grove tern (med skræl på). Skræl gulerødder, og skær dem i tern. Dræn kikærter.3
Steg løg i 8-10 minutter ved svag til jævn varme i olie i en gryde, til de er let karamelliserede. Tilsæt hvidløg, ingefær, chili, korianderstængler, hokkaido og gulerødder, og steg videre i 1-2 minutter. Kom krydderier ved, og steg videre i 1 minut. Tilsæt hakkede tomater, vand og kikærter, bring gryden i kog, og lad den simre under låg i 20 minutter. Tilsæt fløde, og smag til med salt og peber.4
Anret curry og ris i en dyb tallerken, pynt med korianderblade, og servér.Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?
| Håndfuld 1+2: | Gulerod; hakkede tomater; hokkaido; løg |
| Håndfuld 3: | Kikært, tilberedt |
| Håndfuld 4: | Ris |
| Fedt: | Fløde, 38 %; olie |
| Smagsgivere: | Chilipeber; frisk ingefær; garam masala; hvidløg; karrypulver; koriander; salt og peber |
| Frit: | Vand |
| 1 Portion | Total | |
| Kulhydrat: | - g. | - g. |
| Kcal: | - | - |
| Protein: | - g. | - g. |
| Fedt: | - g. | - g. |
| Kostfibre: | - g. | - g. |
Protein
Kulhydrat
Kostfibre
Fedt
30 min. 
