Kartoffel-chili med sorte bønner og fuldkornsbrød
Denne vegetariske chiligryde er hurtig at tilberede og kan nemt varieres efter hvad du har af grøntsagsrester og bælgfrugter på dåse. Du bestemmer selv hvor stærk den skal være alt efter hvor meget chilipasta du tilsætter, men varmen i retten dæmpes lidt af fetaen som også kan suppleres af en skefuld fraiche eller andet mejeriprodukt ti at køle munden.
Tid i alt: 30 min.
Arbejdstid: 30 min.
Antal:
Kartoffel-chili
200 g kartofler
1 ds. sorte bønner, tilberedte
1 spsk. olie
100 g rodfrugtblanding, frost
½ spsk. Sambal Oelek
1 ds. hakkede tomater
salt og peber
Topping og tilbehør
1 håndfuld koriander
2 fuldkornsboller
60 g feta, 31+/ 18 % eller derover
Få mere ud af vores opskrifter
Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.
Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.
Sådan gør du
1
Skræl kartofler og skær i mundrette stykker.2
Dræn bønner.3
Opvarm olie i en gryde og tilsæt kartoflerne. Lad dem stege ved middel varme i nogle minutter. Tilsæt herefter de frosne rodfrugter og lad dem varme op under omrøring.4
Tilsæt chilipasta, bønner og hakkede tomater. Lad nu retten simre i cirka 15 minutter til kartofler er møre og smag retten til med salt og peber. Hvis retten er for tør, kan du tilsætte lidt vand eller grøntsagsbouillon.5
Hak koriander. Rist eventuelt fuldkornsbolle.6
Servér din kartoffel-chili med smuldret feta og koriander på toppen.Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?
| Håndfuld 1+2: | Hakkede tomater; rodfrugtblanding, frost |
| Håndfuld 3: | Sorte bønner, tilberedt |
| Håndfuld 4: | Fuldkornsbolle; kartoffel |
| Fedt: | Feta, 31+/ 18 % eller derover; olie |
| Smagsgivere: | Sambal Oelek; koriander; salt og peber |
| 1 Portion | Total | |
| Kulhydrat: | - g. | - g. |
| Kcal: | - | - |
| Protein: | - g. | - g. |
| Fedt: | - g. | - g. |
| Kostfibre: | - g. | - g. |
Protein
Kulhydrat
Kostfibre
Fedt
20 min. 
