Spicy linsesuppe med rød karrypasta, tomat og kokosmælk

Der er knald på smagen i denne her varmende linsesuppe takket være tilføjelsen af rød karrypasta fra det thailandske smagsunivers. Herudover indgår også gulerod, peberfrugt, hvidløg, tomat og kokosmælk, hvilket alt sammen er med til at bidrage til en fyldig suppe med masser af smagsmæssig dybde. Linsesuppen bliver her serveret med ris, men du kan også vælge at servere den med lidt ristet fuldkornsbrød i stedet for.

Tid i alt: 30 min.
Arbejdstid: 30 min.
Antal:
Udgivet d. 20. marts 2024 af SenseMyDiet
Denne opskrift er en del af Sense medlemsskabet
Bliv medlem

Ris

60 g ris

Linsesuppe

1 løg
2 fed hvidløg
1 gulerod
1 peberfrugt
1 ds. linser, tilberedte
1 spsk. olie
1 spsk. rød karrypasta
1 ds. hakkede tomater
2 spsk. tomatpuré
2 dl kokosmælk, maks. 18 %
2 dl grøntsagsbouillon
1 nip sukker
salt og peber
Få mere ud af vores opskrifter

Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.

Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.

Bliv medlem
Denne opskrift er en del af Sense medlemsskabet
Bliv medlem

Sådan gør du

1
Kog risene efter anvisning på pakken.
2
Pil og hak løg og hvidløg. Skræl gulerod, og skær den i tern. Skær peberfrugt i tern. Hæld væden fra linser.
3
Steg løg og hvidløg i olie i en gryde, til løgene er klare. Tilsæt rød karrypasta, gulerod og peberfrugt, og steg videre i 2 minutter. Hæld linser, hakkede tomater, tomatpuré, kokosmælk og bouillon i gryden, bring den i kog, og lad den simre i 10-15 minutter. Smag til med sukker, salt og peber.
4
Hæld suppen i en skål, og servér med ris.

Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?

Håndfuld 1+2:Gulerod; hakkede tomater; løg; peberfrugt
Håndfuld 3:Linser, tilberedte
Håndfuld 4:Ris
Fedt:Kokosmælk, maks. 18 %; olie
Smagsgivere:Grøntsagsbouillon; hvidløg; rød karrypasta; salt og peber; sukker; tomatpuré
Næringsindhold er en del af Sense medlemsskabet
Bliv medlem
1 Portion Total
Kulhydrat: - g. - g.
Kcal: - -
Protein: - g. - g.
Fedt: - g. - g.
Kostfibre: - g. - g.
Protein
Kulhydrat
Kostfibre
Fedt