Fyldt kalkunbryst med kålsalat og mos af søde kartofler
Tid i alt: 105 min.
Arbejdstid: 45 min.
Antal:
Fyldt kalkunbryst
600 g kalkun, bryst, rå
salt og peber
1 spsk. salvie
15 g hasselnødder
1 æble
4 stk. svesker
6 skiver bacon
Kålsalat
200 g knoldselleri
400 g rødkål
2 spsk. citronsaft
1 æble
1 dl fraiche, 5 %
1 spsk. flydende honning
15 g hasselnødder
2 spsk. persille
Mos af søde kartofler
4 søde kartofler
40 g smør
1 knsp. stødt muskatnød
½ tsk. salt
Få mere ud af vores opskrifter
Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.
Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.
Sådan gør du
1
Flæk kalkunbrystet uden at skære helt igennem. Krydr med salt og peber.2
Snit salvie fint, hak nødder og skær æble og svesker i små tern. Bland fyldet og kom det i kalkunbrystet.3
Rul kødet stramt. Læg baconskiver tæt på et stykke husholdningsfilm, rul kalkunrullen ind og lad hvile 1 time på køl.4
Sæt ovnen på 225 grader varmluft.5
Fjern filmen, læg rullen i et fad og sæt kødnåle i. Steg 15 minutter ved 225 grader, derefter 20 minutter. ved 175 grader. Lad kødet hvile 10 minutter.6
Snit knoldselleri og rødkål fint og vend i citronsaft. Udkern æblet og snit i stave. Rør fraiche og agavesirup og vend i salaten. Hak og rist nødder let og drys over sammen med persille.7
Bag kartoflerne samtidig med kalkunen. Når kødet tages ud, skru op til 210 grader og bag kartoflerne 15 minutter ekstra.8
Halvér og skrab den møre kartoffelmasse ud. Mos med smør og muskat. Smag mosen til med salt.9
Skær kalkun i skiver.10
Servér kalkunen med kålsalat og mos.Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?
| Håndfuld 1+2: | Knoldselleri; rødkål; sød kartoffel |
| Håndfuld 3: | Bacon; kalkun, bryst, rå |
| Håndfuld 4: | Sveske; æble |
| Fedt: | Hasselnød; smør |
| Smagsgivere: | Citronsaft; flydende honning; persille; salt; salt og peber; salvie; stødt muskatnød |
| Mælkedressing: | Fraiche, 5 % |
| 1 Portion | Total | |
| Kulhydrat: | - g. | - g. |
| Kcal: | - | - |
| Protein: | - g. | - g. |
| Fedt: | - g. | - g. |
| Kostfibre: | - g. | - g. |
Protein
Kulhydrat
Kostfibre
Fedt
30 min. 
