Fyldt mørbrad med grønkålssalat og quinoacreme
Tid i alt: 60 min.
Arbejdstid: 50 min.
Antal:
Nyhed!
Fyldt mørbrad
260 g svinemørbrad
1 spsk. persille
1 spsk. purløg
75 g Puck Ost, 17 %
1 skive knækbrød
½ chili
½ tsk. paprika
½ spsk. tørret rosmarin
salt og peber
1 tsk. olie
45 g fersk filodej
Quinoacreme
50 g quinoa, sorte, rå
2 spsk. purløg
¾ dl yoghurt naturel
salt og peber
Grønkålssalat
50 g jordbær
100 g melon
3 håndfulde grønkål, rå
15 g hasselnødder
Få mere ud af vores opskrifter
Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.
Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.
Sådan gør du
1
Giv mørbraden et snit på langs – uden at skære helt igennem. Bred den ud på en plastpose, og læg en anden plastpose ovenpå og bank forsigtigt mørbraden til et fladt, rektangulært stykke, uden at den går i stykker.2
Hak persille og purløg.3
Mos osten med en gaffel, og knus knækbrødet. Rør begge dele sammen med chili, paprika, rosmarin, salt, peber samt persille og purløg4
Læg fyldet i en stribe langs midten af mørbraden og rul sammen omkring det. Luk med kødnåle, så fyldet ikke flyder ud under stegning. Krydr med salt og peber.5
Sæt ovnen på 200 grader varmluft.6
Brun mørbraden i olie på en varm pande, og steg den videre i cirka 10 minutter. Vend den undervejs.7
Fjern kødnålene og pak mørbraden ind i filodej. Del eventuelt filodejsarket i to, og pak kødet ind ad to omgange.8
Bag mørbraden færdig i en varm ovn i 12-15 minutter. Pensl eventuelt med vand eller mælk først.9
Tilbered quinoa som angivet på pakken. Lad det køle lidt af.10
Hak purløg.11
Rør yoghurt og purløg sammen med den kogte quinoa. Smag til med salt og peber.12
Skær jordbær og melon i mindre stykker. Hak grønkålen og hasselnødderne.13
Vend grønkålen sammen med jordbær og melon. Drys hasselnødder over salaten.14
Servér mørbraden med quinoacreme og grønkålssalat.Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?
| Håndfuld 1+2: | Grønkål, rå; jordbær; melon |
| Håndfuld 3: | Puck Ost, 17 %; svinemørbrad |
| Håndfuld 4: | Fersk filodej; knækbrød; quinoa, sort, rå |
| Fedt: | Hasselnød; olie |
| Smagsgivere: | Chili; paprika; persille; purløg; salt og peber; tørret rosmarin |
| Mælkeprodukter: | Yoghurt naturel |
| 1 Portion | Total | |
| Kulhydrat: | - g. | - g. |
| Kcal: | - | - |
| Protein: | - g. | - g. |
| Fedt: | - g. | - g. |
| Kostfibre: | - g. | - g. |
Protein
Kulhydrat
Kostfibre
Fedt
25 min. 
