Risret med kylling, soltørrede tomater, spinat og champignon

Stegte ris er en klassiker fra Asien, hvor retten fungerer som en slags tøm-køleskabet-ret. Den smager dog også glimrende i andre udgaver som her, hvor inspirationen er hentet fra Sydeuropa. Udover ris er den lavet på kyllingebryst i tern, champignon og spinat krydret med hvidløg, soltørret tomat, basilikum og persille. Og skal det være ekstra godt, kan du vælge af slutte af med af drysse en smule friskrevet parmesan over risretten.

Tid i alt: 25 min.

Arbejdstid: 25 min.

Antal:

Udgivet d. 24. maj 2023 af SenseMyDiet

Denne opskrift er en del af Sense medlemsskabet

Bliv medlem

40 g ris

1 kyllingebryst

½ løg

1 fed hvidløg

50 g soltørrede tomater

130 g champignon, rå

1 spsk. frisk basilikum

2 spsk. persille

1 spsk. olivenolie

1 håndfuld babyspinat

salt og peber

Få mere ud af vores opskrifter

Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.

Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.

Bliv medlem

Sådan gør du

Kog risene efter anvisning på pakken.

Skær kyllingebryst i mundrette tern. Pil og hak løg og hvidløg. Hak soltørret tomat groft, og skær champignon i skiver. Pluk og hak krydderurter.

Steg løg og hvidløg i olivenolie på en pande i 1-2 minutter. Kom kyllingtern ved, og brun dem. Tilsæt champignon, og steg videre i 3-4 minutter. Kom nu soltørrede tomater, krydderurter og ris ved, og steg videre, til kyllingestykkerne er gennemstegte. Vend spinaten i.

Smag risretten til med salt og peber, anret den på en tallerken, og servér.

Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?

Håndfuld 1+2:	Babyspinat; champignon, rå; løg; soltørret tomat
Håndfuld 3:	Kyllingebryst
Håndfuld 4:	Ris
Fedt:	Olivenolie
Smagsgivere:	Frisk basilikum; hvidløg; persille; salt og peber