Sødkartoffeltærte med oksekød, svampe og løg
Proteinrig sødkartoffeltærte med oksekød, æg, svampe og ost. En mættende og smagfuld aftensmad med hele 43 gram protein per portion. Kan fint serveres med en grøn salat til.
Tid i alt: 150 min.
Arbejdstid: 30 min.
Antal:
Nyhed!
Tærtebund
600 g sød kartoffel
1 spsk. tørret rosmarin
1 spsk. tørret timian
salt og peber
2 løg
6 fed hvidløg
150 g brune svampe
1 spsk. olie
350 g hakket oksekød, 3-7 %
salt og peber
8 æg
2 spsk. græsk yoghurt, op til 3,5 % fedt
100 g ost, 31+/ 18 % eller derover
Tilbehør
4 spsk. græsk yoghurt, op til 3,5 % fedt
Få mere ud af vores opskrifter
Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.
Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.
Sådan gør du
1
Tænd ovnen på 200 grader varmluft.2
Prik de søde kartofler flere steder med en gaffel. Læg dem i et ovnfast fad med bagepapir, og bag dem i cirka 60 minutter, til de er helt møre.3
Mos de søde kartofler direkte i tærteformen, og pres mosen godt ud i bunden og et par centimeter op ad kanten. Krydr med rosmarin, timian, salt og peber. Bag tærtebunden i yderligere cirka 30 minutter, til den har sat sig og begynder at tage farve langs kanten.4
Skær imens løgene i tynde halve ringe, hak hvidløget fint, og skær svampene i kvarte eller skiver.5
Varm olien på en pande. Steg løg, hvidløg og svampe, til de har taget farve, og væden fra svampene er fordampet. Tilsæt oksekødet, og steg videre, til kødet er gennemstegt og let brunet. Krydr godt med salt og peber.6
Pisk æggene sammen med græsk yoghurt, salt og peber. Riv osten.7
Skru ovnen ned til 180 grader varmluft.8
Hæld halvdelen af æggemassen over tærtebunden. Fordel oksekødsfyldet ovenpå, og hæld resten af æggemassen over. Tryk fyldet let ned, så æggemassen fordeler sig. Drys med revet ost.9
Bag tærten i cirka 25-30 minutter, til æggemassen har sat sig, og osten er gylden. Dæk eventuelt tærten løst til undervejs, hvis overfladen bliver for mørk.10
Lad tærten hvile 5-10 minutter, inden den skæres.11
Servér med en skefuld græsk yoghurt.Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?
| Håndfuld 1+2: | Brune svampe; løg; sød kartoffel |
| Håndfuld 3: | Græsk yoghurt, op til 3,5 % fedt; hakket oksekød, 3-7 %; æg |
| Fedt: | Olie; ost, 31+/ 18 % eller derover |
| Smagsgivere: | Hvidløg; salt og peber; tørret rosmarin; tørret timian |
| 1 Portion | Total | |
| Kulhydrat: | - g. | - g. |
| Kcal: | - | - |
| Protein: | - g. | - g. |
| Fedt: | - g. | - g. |
| Kostfibre: | - g. | - g. |
Protein
Kulhydrat
Kostfibre
Fedt
45 min. 
