Find nemt rundt i dit indhold
Sense Indhold
Guidede sensekurser
Guides
Flanksteak med ovnbagte grøntsager og blomkålsbearnaise
To lys på et bord, rødvin i glasset og en mør bøf på tallerkenen – så er det weekend! Giv dig tid til at kræse lidt ekstra om dig selv og dine kære med denne lækre opskrift på flanksteak med ovnbagte grøntsager og blomkålsbearnaise. Vi lover dig, at du ikke vil savne den klassiske bearnaisesauce, for denne lettere udgave af den traditionelle sauce smager helt vidunderligt. Et Sense-venligt twist til den klassiske bøf bearnaise med et ekstra drys grønt på tallerkenen.
Tid i alt: 60 min.
Arbejdstid: 60 min.
Antal:
Det skal du bruge
Ovngrøntsager
1 gulerod
1 porre
½ squash, rå
1 tsk. olie
salt og peber
20 g pinjekerner
15 g sesamfrø
Blomkålsbearnaise
250 g blomkål, rå
1 ½ dl vand
½ terning bouillon, terning
30 g fraiche, maks. 9 %
2 spsk. bearnaise essens
1 spsk. estragon
salt og peber
Steak
250 g okseflanksteak
1 tsk. olie
salt og peber
Andet
250 g kartofler
Madlavningstilstand (Undgå din skærm går ud)
Få mere ud af vores opskrifter
Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.
Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.
Bemærk: Opskriften er udviklet til 2 personer, derfor vil det være en god idé, hvis du laver en portion til 2 eller flere personer og spiser retten over flere dage.
Bemærk: Du kan købe en større flanksteak og bruge resten som pålæg resten af ugen.
Sådan gør du
1
Sæt ovnen på 220 grader varmluft.2
Skær gulerod, porre og squash i skiver og kom dem i et ovnfast fad. Dryp olie over og krydr med salt og peber. Ovnbag grøntsagerne i 25-30 minutter til grøntsagerne er tilpas møre og har fået farve. Drys pinjekerner og sesamfrø over.3
Kog kartoflerne i letsaltet vand.4
Del blomkålen i buketter. Kom dem i en lille gryde med vand og bouillonterning. Kog i 15 minutter til de er helt møre. Tilsæt fraiche, bearnaiseessens og estragon, og blend sovsen helt glat og fin. Kog den ind til den tykkelse, du vil have, og hold den varm. Smag til med salt og peber.5
Gnid flanksteaken ind i olie, salt og peber. Brun den i 1 minut på hver side, og steg den derefter ved jævn varme i 8 minutter i alt. Steaken må gerne hvile, før den skæres i tynde skiver og serveres.6
Servér skiver af flanksteak sammen med de ovnbagte grøntsager, kartofler og blomkålsbearnaise.Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?
| Håndfuld 1+2: | Blomkål, rå; gulerod; porre; squash, rå |
| Håndfuld 3: | Okseflanksteak |
| Håndfuld 4: | Kartoffel |
| Fedt: | Olie; pinjekerne; sesamfrø |
| Smagsgivere: | Bearnaise essens; bouillon, terning; estragon; salt og peber |
| Mælkedressing: | Fraiche, maks. 9 % |
| Frit: | Vand |
Næringsindhold
| 1 Portion | Total | |
| Kcal: | 595 | 1190 |
| Fedt: | 29 g | 58 g |
| Kulhydrat: | 36 g | 72 g |
| Kostfibre: | 11 g | 22 g |
| Protein: | 41 g | 82 g |
Energifordeling i %
Protein
Kulhydrat
Kostfibre
Fedt
25 min. 
Et medlemskab for livet
Med et SenseMyDiet medlemskab får du den støtte du har brug for i din rejse mod en sundere livsstil.
En sund livsstil med SenseMyDiet
Premium
Sense APP
Opskriftsunivers
Ugentlige madplaner
Måleskema (Kropsmål)
Live-sessioner og webinarer
Inspiration og øvelser
Tryghed, fællesskab og nærvær
Lukket Facebookgruppe
Basis
Sense APP
Opskriftsunivers
Ugentlige madplaner
Måleskema (Kropsmål)