Fyldt peberfrugt med quinoa, sorte bønner og ost med salat
Nogle madtrends går lige så stille i glemslen, mens andre er kommet for at blive. I 80’erne var det populært at fylde diverse grøntsager med kød, inden de fik en tur i ovnen. Det var ren hyggemad, som stadig bringer glæde den dag i dag. I denne opskrift på fyldt peberfrugt må farsen dog vige til fordel for et grønt fyld bestående af quinoa og sorte bønner krydret med blandt andet koriander, hvidløg. spidskommen, paprika og chili.
Tid i alt: 55 min.
Arbejdstid: 25 min.
Antal:
Fyldt peberfrugt
60 g quinoa, rå
2 peberfrugter
1 løg
2 fed hvidløg
2 tomater
1 håndfuld koriander
1 ds. sorte bønner, tilberedte
1 spsk. olie
½ tsk. paprika
½ tsk. chilipulver
¼ tsk. spidskommen
salt og peber
50 g revet mozzarella, min. 18 %
Salat
50 g grønne ærter, dybfrost
50 g agurk
2 håndfulde blandet salat
1 håndfuld ærteskud
Dressing
1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
¼ citron
salt og peber
Få mere ud af vores opskrifter
Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.
Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.
Sådan gør du
1
Tænd ovnen på 180 grader varmluft.2
Kog quinoa efter anvisning på pakken.3
Del peberfrugt på langs, og fjern kerner. Pil og hak løg og hvidløg. Skær tomat i tern, hak koriander, og dræn sorte bønner.4
Steg løg og hvidløg i olie, til løgene er klare. Kom krydderier ved, og steg videre i 1 minut. Tilsæt tomat, quinoa, koriander og sorte bønner, og smag til med salt og peber.5
Læg peberfrugt i et ovnfast fad, fordel fyldet i dem, og drys med revet ost. Dæk fadet med et låg eller sølvpapir, og sæt det i ovnen i 20 minutter. Fjern dernæst låg eller sølvpapir, og steg videre i cirka 10 minutter, til peberfrugten er mør.6
Optø ærter, og skær agurk i tern. Kom dem i en skål med salatblade og ærteskud.7
Pisk olivenolie, citronsaft, salt og peber sammen, og vend dressingen i salaten.8
Anret fyldt peberfrugt og salat på en tallerken, og servér.Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?
| Håndfuld 1+2: | Agurk; blandet salat; grønne ærter, dybfrost; løg; peberfrugt; tomat |
| Håndfuld 3: | Sorte bønner, tilberedt |
| Håndfuld 4: | Quinoa, rå |
| Fedt: | Ekstra jomfruolivenolie; olie; revet mozzarella, min. 18 % |
| Smagsgivere: | Chilipulver; citron; hvidløg; koriander; paprika; salt og peber; spidskommen; ærteskud |
| 1 Portion | Total | |
| Kulhydrat: | - g. | - g. |
| Kcal: | - | - |
| Protein: | - g. | - g. |
| Fedt: | - g. | - g. |
| Kostfibre: | - g. | - g. |
Protein
Kulhydrat
Kostfibre
Fedt
20 min. 
Har du brug for hjælp til at komme godt i gang?
Giv din opstart et ekstra skub. Du får tid sammen med en af vores dygtige medarbejdere, der trygt og roligt vil hjælpe dig til at få den bedste start på dit medlemskab. Vi vil rigtig gerne sørge for, at du er godt rustet til at bruge vores univers, og at du får gavn af alle de muligheder, du har.
Har du spørgsmål om Sense, mad, sundhed og vægttab, kan vi også rådgive dig inden for disse områder. Samtalen foregår online via Teams (du får et direkte link).
499 kr. / 45 min.
Efter bestilling kan du booke tiden direkte med vores konsulenter fra "Mit Sense".
Et medlemskab for livet
Er du klar til en januar, hvor vi gør vægttab realistisk – med Plan A, B og C, mæthed i fokus og en tydelig plan uge for uge? I JanuarCamp med Sense hjælper vi dig med at bygge fundamentet, holde fast i hverdagen og komme hurtigt videre på de svære dage.
Tilbuddet gælder t.o.m. 7. januar 2026 kl. 23:59. og gælder kun ved årlig betaling.
Kampagnen udløber om: