Kikærte-citronsuppe med ris, spinat og tahin

Denne vegetariske suppe er inspireret af det mellemøstlige køkken, hvor sesampastaen tahin anvendes meget. Tahin afrunder suppen og gør den mere cremet, selvom den ikke indeholder mælkeprodukt. Ris og kikærter giver suppen fylde og sørger for, at du bliver dejlig mæt. Nyd suppen, som den er, eller drys lidt salatost på toppen inden servering. Velbekomme!

Tid i alt: 35 min.

Arbejdstid: 35 min.

Antal:

Udgivet d. 17. august 2026 af SenseMyDiet

Nyhed!

Det skal du bruge

1 løg

2 gulerødder

2 fed hvidløg

1 spsk. olie

1 l vand

2 bouillon, terninger

1 dl fuldkornsris, rå

1 ds. kikærter, tilberedte

1 spsk. tahin

1 stk. citron

1 salt og peber

2 håndfulde spinatblade, rå

Madlavningstilstand (Undgå din skærm går ud)

Få mere ud af vores opskrifter

Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.

Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.

Bliv medlem

Bemærk: Undgå madspild og skæve mængder i opskriften ved at lave 2 eller 4 portioner, og spise retten over flere dage, eller fryse restportioner.

Sådan gør du

Pil løg og skræl gulerødder. Skær begge dele i små tern. Hak hvidløg fint.

Opvarm olie i en gryde og svits løg, gulerod og hvidløg i et par minutter. Tilsæt vand, bouillon og rå ris, Lad det hele koge op og så simre til risene er møre. Dræn kikærterne og kom dem i suppen lige når risene er ved at være møre. Justér eventuelt konsistensen med lidt vand.

Smag suppen til med tahin, skal og saft fra citron og salt og peber.

Skyl til sidst spinat grundigt og hak den eventuelt i mindre stykker. Tilsæt spinaten og lad den varme igennem i suppen inden servering.

Servér suppen i en forvarmet skål eller dyb tallerken.

Tips og gode råd

Tip #1

Kom lidt salatost på toppen af suppen ved servering.

Tip #2

Tahin kan erstattes af solsikkeolie eller sesamolie. Du kan også drysse sesamfrø på ved servering.

Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?

Håndfuld 1+2:	Gulerod; løg; spinatblade, rå
Håndfuld 3:	Kikært, tilberedt
Håndfuld 4:	Fuldkornsris, rå
Fedt:	Olie; tahin
Smagsgivere:	Bouillon, terning; citron; hvidløg; salt og peber
Frit:	Vand