Lørdagsbøf med sprøde asparges, bacon og lun citrus-kartoffelsalat
Skal weekendens mad være ekstra lækker? Så prøv denne opskrift på en saftig bøf med sprøde asparges og en frisk og cremet kartoffelsalat med peberfrugt, løg, agurk, citron og fraiche. Retten får et drys sprødstegt bacon, friske krydderurter samt et par ekstra citrondryp på toppen inden servering. Velbekomme!
Tid i alt: 0 min.
Arbejdstid: 0 min.
Antal:
Det skal du bruge
100 g kartofler
4 asparges, grønne
1 skalotteløg
½ peberfrugt
¼ agurk
½ citron
2 skiver bacon
120 g oksemørbrad
1 tsk. smør
2 spsk. fraiche, maks. 9 %
2 spsk. dild
Madlavningstilstand (Undgå din skærm går ud)
Få mere ud af vores opskrifter
Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.
Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.
Sådan gør du
1
Kog kartoflerne møre i letsaltet vand, lad dem dampe af og skær dem i skiver.2
Knæk den træede del af aspargesene. Hak skalotteløg fint og skær peberfrugt og agurk små tern. Riv citronskalen fra citronen.3
Steg bacon sprødt på en pande og læg det til side.4
Steg aspargesene kort i samme pande, til de får farve men stadig har bid. Krydr let med salt.5
Vend kartoflerne med skalotteløg, peberfrugt og agurk, citronskal, citronsaft og fraiche. Smag til med salt og peber.6
Steg bøffen i smør ved høj varme 2–3 minutter pr. side (afhængig af tykkelse). Lad den hvile.7
Anret bøf med sprøde asparges, drys bacon over grøntsagerne og servér med den lune kartoffelsalat. Top med friske krydderurter og lidt citronsaft..Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?
| Håndfuld 1+2: | Agurk; asparges, grøn; peberfrugt; skalotteløg |
| Håndfuld 3: | Bacon; oksemørbrad |
| Håndfuld 4: | Kartoffel |
| Fedt: | Smør |
| Smagsgivere: | Citron; dild |
| Mælkedressing: | Fraiche, maks. 9 % |
Næringsindhold
| 1 Portion | Total | |
| Kcal: | 450 | 450 |
| Fedt: | 21 g | 21 g |
| Kulhydrat: | 30 g | 30 g |
| Kostfibre: | 5 g | 5 g |
| Protein: | 33 g | 33 g |
Energifordeling i %
Protein
Kulhydrat
Kostfibre
Fedt
300 kcal
15 min. 
