Risotto med svampe toppet med parmesanost
Tid i alt: 40 min.
Arbejdstid: 40 min.
Antal:
Risotto
1 løg
1 fed hvidløg
150 g brune svampe
1 spsk. olie
120 g risottoris, rå
4 dl grøntsagsbouillon
60 g parmesan, 31+/ 18 % eller derover
salt og peber
Andet
100 g blandet salat
½ citron
Få mere ud af vores opskrifter
Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.
Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.
Sådan gør du
1
Hak løg og hvidløg fint. Skær svampe i små stykker.2
Opvarm en pande og kom olie på. Svits løg, hvidløg og svampe, indtil svampene har afgivet lidt af deres væske. Kom ris ved og vend dem rundt i panden i cirka 1 minut. Hæld lidt bouillon ved og lad det simre, indtil risene har adsorberet væsken. Hæld lidt mere bouillon i og kog risene til de er møre. Tilsæt løbende bouillon, så retten ikke koger tør.3
Riv parmesanosten. Gem lidt til topping.4
Rør parmesanosten i risottoen og smag til med salt og peber.5
Servér risottoen med parmesanost på toppen. Servér salat og citron til.Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?
| Håndfuld 1+2: | Blandet salat; brune svampe; løg |
| Håndfuld 4: | Risottoris, rå |
| Fedt: | Olie; parmesan, 31+/ 18 % eller derover |
| Smagsgivere: | Citron; grøntsagsbouillon; hvidløg; salt og peber |
| 1 Portion | Total | |
| Kulhydrat: | - g. | - g. |
| Kcal: | - | - |
| Protein: | - g. | - g. |
| Fedt: | - g. | - g. |
| Kostfibre: | - g. | - g. |
Protein
Kulhydrat
Kostfibre
Fedt
510 kcal
25 min. 
