Rodfrugtrøsti med varmrøget laks, avokado og krydderurtedip
Få dig en skøn spiselig oplevelse med denne her opskrift på den lækreste røsti lavet på flere forskellige slags rodfrugter. Efter rodfrugtrøstien er stegt sprød og gylden på panden, bliver den toppet med en kombination af spæde spinatblade, varmrøget laks og cremet avocado. Dertil kommer en smagfuld dip på yoghurt tilsat friske krydderurter, som binder resten af rettens komponenter sammen på bedste vis.
Tid i alt: 30 min.
Arbejdstid: 30 min.
Antal:
Nyhed!
Rodfrugtrøsti
250 g rodfrugtblanding, rå
1 løg
2 æg
4 spsk. hvedemel
salt og peber
1 spsk. olie
Krydderurtedip
2 spsk. krydderurter efter eget ønske
1 dl yoghurt naturel
salt og peber
Derudover
250 g varmrøget laks
1 avokado
25 g babyspinat
Få mere ud af vores opskrifter
Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.
Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.
Sådan gør du
1
Skræl og riv rodfrugter groft, og knug dem fri for væske. Pil og hak løg.2
Rør rodfrugter og løg sammen med æg, mel, salt og peber. Form 2 store flade røsti. Steg dem i olie på en pande, til de er gyldne og sprøde på begge sider.3
Snit krydderurter, rør dem sammen med yoghurt, og smag til med salt og peber.4
Pluk laks i grove stykker med to gafler. Skær avokado i aflange stykker.5
Anret rodfrugtrøsti på en tallerken, og top med babyspinat, laks og avokado. Servér med krydderurtedip.Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?
| Håndfuld 1+2: | Babyspinat; løg; rodfrugtblanding, rå |
| Håndfuld 3: | Varmrøget laks; æg |
| Håndfuld 4: | Hvedemel |
| Fedt: | Avokado; olie |
| Smagsgivere: | Krydderurter efter eget ønske; salt og peber |
| Mælkedressing: | Yoghurt naturel |
| 1 Portion | Total | |
| Kulhydrat: | - g. | - g. |
| Kcal: | - | - |
| Protein: | - g. | - g. |
| Fedt: | - g. | - g. |
| Kostfibre: | - g. | - g. |
Protein
Kulhydrat
Kostfibre
Fedt
25 min. 
