Sprød rejesalat med squash, radiser og sennepsdressing

Her får du opskriften på en frisk, let og lækker salat med rejer, squash, radiser, peberfrugt og rødløg. Salaten følges af en smagfuld sennepsdressing med mayonnaise og fraiche, der passer perfekt til rejesalaten. Nyd den indbydende ret til frokost eller aftensmad – den vil holde dig mæt og glad længe.

Tid i alt: 15 min.

Arbejdstid: 15 min.

Antal:

Udgivet d. 8. april 2026 af SenseMyDiet

Nyhed!

Det skal du bruge

½ squash, rå

½ rødløg

6 radiser

½ peberfrugt

2 spsk. purløg

300 g rejer

1 tsk. citronsaft

20 g mayonnaise

1 tsk. sennep

4 spsk. fraiche, maks. 9 %

salt og peber

Andet

2 håndfulde blandet salat

Madlavningstilstand (Undgå din skærm går ud)

Få mere ud af vores opskrifter

Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.

Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.

Bliv medlem

Sådan gør du

Riv squash på et rivejern og knug væsken fra.

Skær rødløg, radiser og peberfrugt i små tern.

Hak purløg.

Vend rejerne i citronsaft.

Bland mayonnaise, sennep, fraiche, salt og peber sammen i en skål. Vend så squash, rødløg, radiser, peberfrugt, purløg og rejer i. Smag til.

Anret rejesalaten på en bund af salat.

Tips og gode råd

Tip #1

Servér rejesalaten på ristet fuldkornsbrød, rugbrød eller i en wrap, hvis du ønsker mere mæthed.

Tip #2

Tilsæt lidt finrevet citronskal eller et nip paprika for ekstra smagsdybde.

Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?

Håndfuld 1+2:	Blandet salat; peberfrugt; radise; rødløg; squash, rå
Håndfuld 3:	Rejer
Fedt:	Mayonnaise
Smagsgivere:	Citronsaft; purløg; salt og peber; sennep
Mælkedressing:	Fraiche, maks. 9 %