Rødbedehummus med grøntsagssnacks og knækbrød
Tid i alt: 40 min.
Arbejdstid: 40 min.
Antal:
Få mere ud af vores opskrifter
Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.
Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.
Sådan gør du
1
Kog rødbeden, til den er helt mør i 25-30 minutter, og læg den i koldt vand. Smut derefter skallen af rødbeden, og skær den i mindre stykker.2
Læg mandlerne i kogende vand i 5-10 minutter, og smut dem, når skallen er løs nok.3
Pil løg, og skær det i små tern.4
Si vandet fra kikærterne og skyl dem under rindende vand.5
Blend rødbede, mandler, rødløg, kikærter, olivenolie, spidskommen, salt og citronsaft til en jævn hummus. Tilsæt lidt koldt vand, hvis konsistensen skal justeres lidt. Smag eventuelt til med mere salt og citronsaft.6
Damp blomkål og broccoli i kogende vand et par minutter, og afkøl dem.7
Skær peberfrugten i både, og spis dem rå, eller steg dem et par minutter på en grillpande.8
Servér rødbedehummus med grøntsager og knækbrød. Pynt eventuelt med friske krydderurter og tynde skiver af bolchebede.Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?
| Håndfuld 1+2: | Blomkål, rå; broccoli, rå; peberfrugt; rødbede, rå; rødløg |
| Håndfuld 3: | Kikært, tilberedt |
| Håndfuld 4: | Knækbrød |
| Fedt: | Mandler; olivenolie |
| Smagsgivere: | Citron; salt; spidskommen |
| 1 Portion | Total | |
| Kulhydrat: | - g. | - g. |
| Kcal: | - | - |
| Protein: | - g. | - g. |
| Fedt: | - g. | - g. |
| Kostfibre: | - g. | - g. |
Protein
Kulhydrat
Kostfibre
Fedt
10 min. 
385 kcal
