Ærtepandekager med parmaskinke og bær

Sæt kulør på aftensmaden med denne indbydende og appetitlige ret bestående af små ærtepandekager toppet med parmaskinke, friske bær, fraiche, et par dryp fra en frisk citron og dine yndlingskrydderurter. Smagen er helt i top – og det samme er madæstetikken. Servér ærtepandekager med parmaskine og bær for dine gæster eller nyd dem på egen hånd en aften, hvor du trænger til lidt ekstra forkælelse.

Tid i alt: 30 min.

Arbejdstid: 30 min.

Antal:

Udgivet d. 1. september 2026 af SenseMyDiet

Det skal du bruge

Pandekager

300 g grønne ærter, dybfrost

2 æg

1 dl hvid hvedemel

2 dl yoghurt naturel

salt og peber

1 håndfuld krydderurter efter eget ønske

20 g smør

Andet

2 håndfulde salat

100 g bær

100 g parmaskinke

½ citron

60 g fraiche, maks. 9 %

Madlavningstilstand (Undgå din skærm går ud)

Få mere ud af vores opskrifter

Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.

Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.

Bliv medlem

Bemærk: Undgå madspild og skæve mængder i opskriften ved at lave 2 eller flere portioner, og spise retten over flere dage.

Sådan gør du

Tø ærter op: Kom dem i en skål og hæld kogende vand over og lad dem stå i et par minutter. Si dem fri for vand.

Blend ærter, æg, hvedemel, yoghurt, salt, peber og krydderurter til en ensartet dej.

Steg 3-6 pandekager i smør.

Anret pandekager med salat, bær, parmaskinke, citron og fraiche. Pynt eventuelt med friske krydderurter og krydr med salt og peber.

Tips og gode råd

Tip #1

Byt eventuelt parmaskinken med hytteost - så er retten vegetarisk.

Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?

Håndfuld 1+2:	Bær; grønne ærter, dybfrost; salat
Håndfuld 3:	Parmaskinke; æg
Håndfuld 4:	Hvid hvedemel
Fedt:	Smør
Smagsgivere:	Citron; krydderurter efter eget ønske; salt og peber
Mælkeprodukter:	Yoghurt naturel
Mælkedressing:	Fraiche, maks. 9 %