Grillet lam og gulerødder med salat og yoghurtdressing

Denne opskrift på saftig og mør lammeculotte vil helt sikkert vække begejstring hos alle i familien. Kødet trækker i en marinade rørt sammen med rosmarin, yoghurt, honning, olie, salt og peber, inden det grilles sammen med gulerødderne.. Servér det hele sammen med en sprød salat med tomater og en frisk yoghurtdressing.

Tid i alt: 40 min.

Arbejdstid: 20 min.

Antal:

Udgivet d. 7. september 2026 af SenseMyDiet

Det skal du bruge

Marinade og lam

1 spsk. tørret rosmarin

2 fed hvidløg

1 dl yoghurt naturel

15 g olie

1 tsk. honning

salt og peber

350 g lammeculotte

Gulerødder og salat

2 gulerødder

2 tomater

1 spsk. krydderurter efter eget ønske

1 tsk. olie

salt og peber

1 hjertesalat

Yoghurtdressing

1 fed hvidløg

2 spsk. frisk mynte

2 spsk. krydderurter efter eget ønske

1 dl yoghurt naturel

salt og peber

Madlavningstilstand (Undgå din skærm går ud)

Få mere ud af vores opskrifter

Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.

Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.

Bliv medlem

Bemærk: Undgå madspild og skæve mængder i opskriften ved at lave 2 eller 4 portioner, og spise retten over flere dage.

Bemærk: Lad lammekødet marinere i minimum to timer eller natten over.

Bemærk: Her håndfuld 4 sparet til fordel for ekstra grøntsager og håndfuld 3. Hvis du sparer et sted i spisekassemodellen, kan du skrue op et andet sted.

Sådan gør du

Hak rosmarin fint og pres hvidløg. Bland med yoghurt, olie, honning, salt og peber, til en marinade.

Puds culotten for sener og skær riller helt ned til kødet, i fedtsiden.

Hæld marinaden i en lille pose og læg kødet i. Massér kødet med marinaden. Læg posen på køl i minimum 2 timer - gerne natten over.

Steg lammeculotten på grillen i cirka 10-15 minutter til en kernetemperatur på cirka 58-60 grader.

Lad den trække i 10 minutter i folie, før du skærer kødet ud.

Halvér gulerødder på langs og skær tomat i tern. Hak krydderurter. Pensl de halve gulerødder med lidt olie, krydr med salt, peber og krydderurter. Grillsteg dem. Skær salat i strimler.

Pres hvidløg og hak mynte og krydderurter. Bland med yoghurt til en dressing. Smag til med salt og peber.

Skær kødet i skiver.

Servér lammekødet med salat, tomat, grillstegte gulerødder og yoghurtdressing.

Tips og gode råd

Tip #1

Tilbered kødet i en ovn i stedet for på grillen.

Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?

Håndfuld 1+2:	Gulerod; hjertesalat; tomat
Håndfuld 3:	Lammeculotte
Fedt:	Olie
Smagsgivere:	Frisk mynte; honning; hvidløg; krydderurter efter eget ønske; salt og peber; tørret rosmarin
Mælkeprodukter:	Yoghurt naturel