Hakkebøf i bacon med salat og bearnaisedip
Hakkebøf er en klassisk favorit fra det danske traditionskøkken, og det er ikke uden grund. Det er både en nem, velsmagende og mættende spise, som passer til et væld af forskelligt tilbehør. Denne variant af hakkebøf er viklet i bacon, og den får på tallerkenen selskab af en skøn salat med både knasende slikærter, søde bær og cremet avokado. Dertil en let og lækker bearnaisedip på yoghurt til at dyppe kødet i.
Tid i alt: 30 min.
Arbejdstid: 30 min.
Antal:
Nyhed!
Bearnaisedip
1 spsk. rødløg
2 spsk. frisk estragon
1 ½ dl yoghurt naturel
½ tsk. dijonsennep
1 nip sukker
salt og peber
Salat
2 håndfulde salat
50 g slikærter
1 avokado
25 g babyspinat
25 g bær
Dressing
1 ½ spsk. ekstra jomfruolivenolie
½ citron
1 tsk. dijonsennep
1 tsk. honning
salt og peber
Hakkebøf
400 g hakket oksekød, 3-7 %
salt og peber
2 skiver bacon
1 tsk. olie
1 tsk. smør
Få mere ud af vores opskrifter
Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.
Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.
Sådan gør du
1
Pil og hak rødløg fint. Pluk og snit estragon fint. Bland begge dele med yoghurt, og smag til med sennep, sukker, salt og peber.2
Snit eller pluk salat, snit slikærter groft, og skær avokado i tern. Bland med babyspinat og bær.3
Pisk olivenolie, citronsaft, sennep, honning, salt og peber sammen, smag til, og vend dressingen i salaten.4
Ælt farsen let, og form 1 bøf per person. Hak bøffen med bagsiden af en kniv på begge sider. Krydr med salt og peber, vikl bacon omkring, og sæt den eventuelt fast med en tandstik eller kødnål. Steg i olie og smør, til den har den kernetemperatur, du ønsker. Lad kødet hvile.5
Anret hakkebøf på en tallerken med salat, og servér med bearnaisedip.Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?
| Håndfuld 1+2: | Babyspinat; bær; rødløg; salat; slikært |
| Håndfuld 3: | Bacon; hakket oksekød, 3-7 % |
| Fedt: | Avokado; ekstra jomfruolivenolie; olie; smør |
| Smagsgivere: | Citron; dijonsennep; frisk estragon; honning; salt og peber; sukker |
| Mælkedressing: | Yoghurt naturel |
| 1 Portion | Total | |
| Kulhydrat: | - g. | - g. |
| Kcal: | - | - |
| Protein: | - g. | - g. |
| Fedt: | - g. | - g. |
| Kostfibre: | - g. | - g. |
Protein
Kulhydrat
Kostfibre
Fedt
25 min. 
