Karbonader med persilleurter og opbagt sovs med fløde

Tid i alt: 45 min.

Arbejdstid: 45 min.

Antal:

Udgivet d. 15. juli 2018 af SenseMyDiet

Denne opskrift er en del af Sense medlemsskabet

Bliv medlem

Karbonader

250 g hakket gris og kalv, 4-7 %

salt og peber

1 æg

2 ½ spsk. rasp

10 g smør

Urter

4 gulerødder

1 persillerod

200 g knoldselleri

1 tsk. salt

10 g smør

1 dl persille

Andet

10 g smør

1 spsk. mel

1 dl minimælk

½ dl fløde, 38 %

salt og peber

50 g hovedsalat

Pynt

persille

Få mere ud af vores opskrifter

Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.

Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.

Bliv medlem

Sådan gør du

Bland kødet med salt, peber og æg til en lind fars. Form farsen til 2 karbonader eller 4 mindre. Kom rasp på bagepapir og vend karbonaderne heri.

Varm en pande, og steg karbonaderne i smør ved høj varme – cirka fem minutter på hver side.

Skrub grøntsagerne og skær dem i stykker på langs. Kom dem i en gryde med lidt vand, så det dækker halvt. Tilsæt salt, og kog, til de er næsten møre.

Hæld vandet fra grøntsagerne, når de er kogt færdig, tilsæt smør, og vend med hakket persille.

Smelt smør i en lille tykbundet kasserolle. Drys mel i og rør smør og mel godt sammen i cirka 1 minut. Kom lidt minimælk i og pisk kraftigt. Tilsæt resten af mælken og kom fløden i tilsidst. Smag til med salt og peber.

Skyl hovedsalatbladene.

Anret karbonader sammen med persilleurter, flødesovs og en håndfuld salat.

Pynt med persille.

Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?

Håndfuld 1+2:	Gulerod; hovedsalat; knoldselleri; persillerod
Håndfuld 3:	Hakket gris og kalv, 4-7 %; æg
Håndfuld 4:	Mel; rasp
Fedt:	Fløde, 38 %; smør
Smagsgivere:	Persille; salt; salt og peber
Mælkeprodukter:	Minimælk