Salat med røget laks, kartoffel, avokado og purløgsdressing

Gør noget godt for både gane og krop med denne her lækre salat, der på tallerkenen forener det bedste fra havet og haven. Den røgede laks leverer et højt indhold af de sunde omega-3 fedtsyrer, mens kogt kartoffel, avokado, ærter, forårsløg og salat bidrager med kostfibre, vitaminer og andre sundhedsboostere fra planteriget. Bindeleddet imellem laksen og opskriftens grønne elementer er en cremet dressing på fraiche og purløg, som klæder begge dele på fornem vis.

Tid i alt: 15 min.

Arbejdstid: 15 min.

Antal:

Udgivet d. 9. juni 2025 af SenseMyDiet

Denne opskrift er en del af Sense medlemsskabet

Bliv medlem

Salat

50 g agurk

1 forårsløg

100 g kogte kartofler

½ avokado

25 g grønne ærter, dybfrost

100 g koldrøget laks

1 håndfuld blandet salat

Dressing

2 spsk. purløg

1 dl fraiche, maks. 9 %

½ tsk. dijonsennep

¼ citron

1 nip sukker

salt og peber

Få mere ud af vores opskrifter

Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.

Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.

Bliv medlem

Sådan gør du

Skær agurk i tern, og snit forårsløg. Skær kartoffel i mundrette stykker og avokado i skiver.

Hæld kogende vand på ærterne, og lad dem stå i et par minutter. Dræn dem fri for vand i en si.

Anret agurk, forårsløg, kartoffel, avokado og ærter på en tallerken sammen med laks og salat.

Snit purløg, og bland det med fraiche. Smag til med dijonsennep, citronsaft, sukker, salt og peber.

Servér salaten med purløgsdressing.

Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?

Håndfuld 1+2:	Agurk; blandet salat; forårsløg; grønne ærter, dybfrost
Håndfuld 3:	Koldrøget laks
Håndfuld 4:	Kogt kartoffel
Fedt:	Avokado
Smagsgivere:	Citron; dijonsennep; purløg; salt og peber; sukker
Mælkedressing:	Fraiche, maks. 9 %