Madpakkesalat med persilledressing og hvidløgscroutoner
Har du også svært ved at finde på spændende indhold til madpakken? Her er der en lækker løsning til dig, der ønsker en mættende og velsmagende frokost uden kedelige klapsammenmadder. Madpakkesalaten, som du får opskriften på her, er sammensat af blandt andet kartofler, skinke og bønner, der er vendt med en cremet dressing. Top salaten med sprøde hvidløgscroutoner inden servering.
Tid i alt: 25 min.
Arbejdstid: 25 min.
Antal:
Det skal du bruge
Hvidløgscroutoner
1 fed hvidløg
2 spsk. olie
1 nip salt
1 ½ fuldkornsbolle
Salat
200 g kogte kartofler
¾ agurk
2 hjertesalat
70 g radiser
½ rødløg
40 g skinke, røget
240 g sorte bønner, tilberedte
Persilledressing
1 dl persille
200 g hytteost
2 spsk. olie
salt og peber
Madlavningstilstand (Undgå din skærm går ud)
Få mere ud af vores opskrifter
Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.
Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.
Bemærk: Du skal bruge kogte kolde kartofler.
Sådan gør du
1
Sæt ovnen på 200 grader varmluft.2
Pres hvidløg i en skål og bland med olie og salt. Del bollerne i halve og skær i små stykker. Vend brødstykkerne i hvidløgsolien og spred dem ud på en bageplade med bagepapir. Ovnbag i 12-15 minutter til de har taget farve og er blevet sprøde.3
Skær de kogte kartofler og agurk i tern.4
Snit hjertesalat i strimler og skær radiser i tynde skiver. Skær rødløg i tynde halve skiver.5
Skær skinke i små stykker og dræn bønner fri for væske i en si. Skyld bønnerne og vend dem derefter i citronsaft.6
Hak persille groft og kom det i en blender med hytteost, olie, salt og peber.7
Vend kartofler, agurk, hjertesalat, rødløg, radiser, skinke og bønner sammen og fordel i portioner i egnede beholdere. Kom dressing og brødcroutoner i en beholder hver for sig. Kom salat og dressing på køl.8
Kort for du skal spise: Vend dressingen sammen med salaten og top med brødcroutoner.Tips og gode råd
Tip #1
Kartofler kan erstatte af kolde ris, pasta, bulgur, couscous eller ligende.Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?
| Håndfuld 1+2: | Agurk; hjertesalat; radise; rødløg |
| Håndfuld 3: | Hytteost; skinke, røget; sorte bønner, tilberedt |
| Håndfuld 4: | Fuldkornsbolle; kogt kartoffel |
| Fedt: | Olie |
| Smagsgivere: | Hvidløg; persille; salt; salt og peber |
Næringsindhold
| 1 Portion | Total | |
| Kcal: | 470 | 1410 |
| Fedt: | 20 g | 60 g |
| Kulhydrat: | 39 g | 117 g |
| Kostfibre: | 14 g | 42 g |
| Protein: | 24 g | 72 g |
Energifordeling i %
Protein
Kulhydrat
Kostfibre
Fedt
15 min. 
345 kcal
