Braiserede svinekæber i sauce med blomkål, rosenkål og bær til

Tid i alt: 150 min.
Arbejdstid: 150 min.
Antal:
Udgivet d. 27. december 2022 af SenseMyDiet
Denne opskrift er en del af Sense medlemsskabet
Bliv medlem

Svinekæber i sauce

800 g svinekæbe
1 spsk. olie
1 oksekødsbouillon, terning
4 dl vand
1 ½ dl mørk øl
1 ½ kvist timian
1 fed hvidløg
1 spsk. hvedemel
1 spsk. æbleeddike
salt og peber

Tilbehør

600 g blomkål, rå
2 spsk. smør
salt og peber
200 g rosenkål, rå
200 g bær
150 g fuldkornsflute

Pynt

persille
Få mere ud af vores opskrifter

Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.

Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.

Bliv medlem
Denne opskrift er en del af Sense medlemsskabet
Bliv medlem

Sådan gør du

1
Brun svinekæberne godt på alle sider i olie i en tykbundet gryde.
2
Tilsæt bouillonterning, vand, øl, timian og hvidløg. Kog væsken ind til det halve og skum den for urenheder.
3
Læg låg på gryden og lad retten simre i en til halvanden time mere, til kæberne er helt møre.
4
Sigt væsken over i en lille gryde, sæt den på et varmt blus. Rør mel ud i lidt koldt vand og jævn saucen. Smag til med æbleeddike, salt og peber.
5
Læg svinekæberne over i saucen.
6
Skær blomkålen i tykke skiver og steg dem ved lav varme i smør i cirka 7-9 minutter på hver side. Krydr med salt og peber. Læg blomkålen på en tallerken. Steg rosenkål ved mellemvarme på samme pande til de har taget lidt farve. Krydr igen med salt og peber.
7
Servér svinekæberne med blomkål, rosenkål, bær og brød til. Pynt med persille.

Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?

Håndfuld 1+2:Blomkål, rå; rosenkål, rå
Håndfuld 3:Svinekæbe
Håndfuld 4:Bær; fuldkornsflute; hvedemel
Fedt:Olie; smør
Smagsgivere:Hvidløg; mørk øl; oksekødsbouillon, terning; persille; salt og peber; timian; æbleeddike
Frit:Vand
Næringsindhold er en del af Sense medlemsskabet
Bliv medlem
1 Portion Total
Kulhydrat: - g. - g.
Kcal: - -
Protein: - g. - g.
Fedt: - g. - g.
Kostfibre: - g. - g.
Protein
Kulhydrat
Kostfibre
Fedt