Lun oksekødsret med stegte grøntsager og tomatsalat
Tid i alt: 25 min.
Arbejdstid: 25 min.
Antal:
Nyhed!
Tomatsalat
¼ agurk
1 tomat
½ avokado
¼ citron
Oksekødsret
2 fed hvidløg
1 lille løg
½ peberfrugt
½ squash, rå
200 g spidskål
2 spsk. olie
150 g hakket oksekød, 3-7 %
2 æg
1 tsk. rød karrypasta
100 g fuldkornsris, kogte
Topping
¼ citron
1 dl krydderurter efter eget ønske
Få mere ud af vores opskrifter
Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.
Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.
Sådan gør du
1
Skær agurk og tomat i tern. Fjern sten og skal og skær avokado i tern. Vend tomat, agurk, avokado og citronsaft sammen i en skål og krydr med salt og peber.2
Hak hvidløg fint, skær løg i halve ringe og skær peberfrugt i strimler. Skær squash i tern eller lange strimler med en spiralizer eller en tyndskræller. Skær spidskål i tynde strimler.3
Varm en pande op og kom halvdelen af olien på. Steg oksekødet, til det netop har skiftet farve. Skru lidt ned for varmen og lav en lille fordybning i midten af kødet og knæk æggene direkte i. Rør forsigtigt rundt, så æggene bliver cremede og lige netop sætter sig sammen med kødet. Rør kød og æg sammen og kom det på en tallerken.4
Brug samme pande og kom resten af olien på. Steg karrypasta sammen med hvidløg, løg og peberfrugt til det begynder at tage farve. Kom så squash og spidskål ved og vend det rundt til det falder sammen. Vend ris og oksekød i retten og lad det varme igennem. Smag til med salt og peber.5
Servér med en skive citron, tomatsalat og friske krydderurter på toppen.Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?
| Håndfuld 1+2: | Agurk; løg; peberfrugt; spidskål; squash, rå; tomat |
| Håndfuld 3: | Hakket oksekød, 3-7 %; æg |
| Håndfuld 4: | Fuldkornsris, kogte |
| Fedt: | Avokado; olie |
| Smagsgivere: | Citron; hvidløg; krydderurter efter eget ønske; rød karrypasta |
| 1 Portion | Total | |
| Kulhydrat: | - g. | - g. |
| Kcal: | - | - |
| Protein: | - g. | - g. |
| Fedt: | - g. | - g. |
| Kostfibre: | - g. | - g. |
Protein
Kulhydrat
Kostfibre
Fedt
25 min. 
300 kcal
