Sprød rissalat med edamamebønner
En frisk og mættende rissalat med sprøde ris, edamamebønner, agurk, peberfrugt og peanuts. Den syrlige dressing med soja, honning og citron giver masser af smag. Perfekt som let aftensmad eller frokost – sund, proteinrig og klar på under en time.
Tid i alt: 40 min.
Arbejdstid: 20 min.
Antal:
Sprøde ris
150 g ris, kogte
1 spsk. olie
1 spsk. sojasauce
Andet
200 g edamamebønner, bælgede fra frost
1 agurk
½ peberfrugt
4 radiser
2 forårsløg
1 dl koriander
30 g peanuts
Dressing
1 spsk. olie
2 spsk. citronsaft
1 spsk. flydende honning
1 spsk. sojasauce
Få mere ud af vores opskrifter
Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.
Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.
Sådan gør du
1
Sæt ovnen på 200 grader varmluft og læg bagepapir på en bageplade.2
Bland kogte ris, olie og sojasauce i en skål. Bred dem ud på bagepapiret. Bag risene i cirka 15-20 minutter til de er gyldne og sprøde. Vend dem en gang undervejs. Lad dem afkøle.3
Kom edamamebønnerne i en skål og hæld kogende vand over. Lad dem stå i 10 sekunder og dræn dem fri for vand.4
Del agurken på langs og fjern kernerne. Skær i så i skiver. Skær peberfrugt i små tern.5
Skær radiser og forårsløg i skiver. Hak korianderen.6
Bland dressingen.7
Vend edamamebønner, agurk, peberfrugt, radiser, forårsløg, koriander, peanuts og dressing sammen.8
Anret salaten i en skål eller på en tallerken og drys ris på toppen. Pynt med lidt koriander.Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?
| Håndfuld 1+2: | Agurk; forårsløg; peberfrugt; radise |
| Håndfuld 3: | Edamamebønne, bælget fra frost |
| Håndfuld 4: | Ris, kogte |
| Fedt: | Olie; peanut |
| Smagsgivere: | Citronsaft; flydende honning; koriander; sojasauce |
| 1 Portion | Total | |
| Kulhydrat: | - g. | - g. |
| Kcal: | - | - |
| Protein: | - g. | - g. |
| Fedt: | - g. | - g. |
| Kostfibre: | - g. | - g. |
Protein
Kulhydrat
Kostfibre
Fedt
30 min. 
