Torsk i krydret kokossauce med ris og sprød salat
Torsk i krydret kokossauce med ingefær, chili og lime er en nem og smagfuld fiskeret. Den serveres med brune ris og en sprød salat og kan tilberedes på cirka 30 minutter.
Tid i alt: 30 min.
Arbejdstid: 30 min.
Antal:
Ris
60 g brune ris, rå
Sprød salat
½ lime
¾ agurk
½ peberfrugt
½ løg
Torskeret
1 løg
2 fed hvidløg
2 spsk. frisk ingefær
½ rød chili
2 forårsløg
1 spsk. olie
2 dl kokosmælk light
1 bouillon, terning
2 dl vand
2 spsk. fiskesauce
1 spsk. sukker
½ lime
400 g torsk
Få mere ud af vores opskrifter
Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.
Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.
Sådan gør du
1
Kog risene efter anvisningen på emballagen.2
Riv skallen fra lime og del den i halve.3
Skær agurken og peberfrugten i mindre tern. Pil løget, og skær det i tynde både eller små tern. Vend agurk, peberfrugt og løg sammen med saften fra en halv lime. Stil salaten til side.4
Pil løg og hvidløg, og hak begge dele fint. Skræl og riv ingefæren fint. Hak chilien fint. Snit forårsløgene, og gem eventuelt lidt af den grønne top til servering.5
Varm olien op i en gryde eller dyb pande. Steg løg, hvidløg, ingefær, chili og forårsløgene i 2-3 minutter, uden at det tager for meget farve.6
Tilsæt kokosmælk, bouillonterning, vand, fiskesauce og sukker. Lad saucen simre i 5 minutter. Smag til med saften fra den resterende halve lime og eventuelt lidt ekstra chili.7
Læg torsken i saucen og lad den simre under låg ved svag varme i 5-7 minutter, til fisken netop er gennemtilberedt og let deler sig i flager. Undgå at røre for meget, da fisken ellers kan falde fra hinanden.8
Fordel ris og torsk i skåle og hæld saucen over. Top med resten af forårsløgene, og servér den sprøde salat ved siden af.Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?
| Håndfuld 1+2: | Agurk; forårsløg; løg; peberfrugt |
| Håndfuld 3: | Torsk |
| Håndfuld 4: | Brune ris, rå |
| Fedt: | Olie |
| Smagsgivere: | Bouillon, terning; fiskesauce; frisk ingefær; hvidløg; lime; rød chili; sukker |
| Mælkeprodukter: | Kokosmælk light |
| Frit: | Vand |
| 1 Portion | Total | |
| Kulhydrat: | - g. | - g. |
| Kcal: | - | - |
| Protein: | - g. | - g. |
| Fedt: | - g. | - g. |
| Kostfibre: | - g. | - g. |
Protein
Kulhydrat
Kostfibre
Fedt
35 min. 
