Kokossuppe med kylling, forårsløg og ris

Tid i alt: 45 min.
Arbejdstid: 45 min.
Antal:
Udgivet d. 20. april 2022 af SenseMyDiet
Denne opskrift er en del af Sense medlemsskabet
Bliv medlem

Suppe

1 fed hvidløg
1 løg
1 tsk. frisk ingefær
½ rød chili
1 citrongræs
1 tsk. olie
1 tsk. rød karrypasta
1 tern bouillon
1 dl vand
1 kyllingebryst
100 g champignon, rå
2 dl kokosmælk light
½ lime
80 g cherrytomater
1 tsk. fiskesauce

Tilbehør

30 g fuldkornsris, rå
3 forårsløg
Få mere ud af vores opskrifter

Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.

Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.

Bliv medlem
Denne opskrift er en del af Sense medlemsskabet
Bliv medlem

Sådan gør du

1
Kog risene møre efter anvisning på pakken.
2
Hak hvidløg, skær løg i tern og riv ingefær. Fjern de yderste blade fra citrongræs og bank den med en kødhammer eller en kagerulle. Skær citrongræs og chili i tynde skiver.
3
Opvarm en gryde med olie. Svits hvidløg, løg, ingefær, rød chili, citrongræs og karrypasta i 4-5 minutter.
4
Tilsæt boulliontern og vand. Lad suppen simre i cirka 15 minutter.
5
Skær kyllingekød i tern og champignon i kvarte. Tilsæt begge dele sammen med kokosmælk, og lad suppen simre i cirka 10 minutter, til kyllingekødet er mørt.
6
Skær lime i skiver og cherrytomater i halve, og tilsæt dem sammen med fiskesauce. Smag til med salt, peber og eventuelt lidt mere karrypasta, og varm suppen godt igennem.
7
Skær forårsløg i skiver, og servér suppen med forårsløg og ris.

Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?

Håndfuld 1+2:Champignon, rå; cherrytomat; forårsløg; løg
Håndfuld 3:Kyllingebryst
Håndfuld 4:Fuldkornsris, rå
Fedt:Olie
Smagsgivere:Bouillon; citrongræs; fiskesauce; frisk ingefær; hvidløg; lime; rød chili; rød karrypasta
Mælkeprodukter:Kokosmælk light
Frit:Vand
Næringsindhold er en del af Sense medlemsskabet
Bliv medlem
1 Portion Total
Kulhydrat: - g. - g.
Kcal: - -
Protein: - g. - g.
Fedt: - g. - g.
Kostfibre: - g. - g.
Protein
Kulhydrat
Kostfibre
Fedt