Spidskålssalat med sorte bønner toppet med sprød parmaskinke
Savner du frisk og sund inspiration til salatskålen? Så prøv denne lækre spidskålssalat med forårsløg, sorte bønner og sprød parmaskinke på toppen. Salaten er vendt med en cremet dressing rørt af parmesan, yoghurt, mayonnaise og en smule citronsaft. Spidskålssalaten fylder kaloriemæssigt kun trekvart spisekasse, og den er derfor ideel til dig, der ønsker lidt mindre måltider.
Tid i alt: 20 min.
Arbejdstid: 20 min.
Antal:
Det skal du bruge
4 skiver parmaskinke
240 g sorte bønner, tilberedte
½ citron
400 g spidskål
4 forårsløg
20 g parmesan, 31+/ 18 % eller derover
1 dl yoghurt naturel
20 g mayonnaise
salt og peber
1 spsk. sesamfrø
1 dl basilikum
Madlavningstilstand (Undgå din skærm går ud)
Få mere ud af vores opskrifter
Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.
Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.
Sådan gør du
1
Sæt ovnen på 220 grader varmluft.2
Læg bagepapir på en bageplade og læg parmaskinken på. Bag i ovnen til parmaskinken er sprød. Læg det på fedtsugende papir.3
Dræn de sorte bønner og vend dem i lidt citronsaft.4
Snit spidskål helt fint i strimler. Skær forårsløg i tynde skiver.5
Riv parmesanosten og vend sammen med yoghurt, mayonnaise, salt og peber. Smag til med lidt citronsaft.6
Kom bønner, spidskål, forårsløg og dressingen i en skål. Vend det hele godt sammen til en ensartet salat.7
Knæk parmaskinken i små stykker.8
Servér salaten toppet med parmaskinke, sesamfrø og basilikum.Tips og gode råd
Tip #1
Kom kogte pastaskruer i salaten for mere mæthed.Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?
| Håndfuld 1+2: | Forårsløg; spidskål |
| Håndfuld 3: | Parmaskinke; sorte bønner, tilberedt |
| Fedt: | Mayonnaise; parmesan, 31+/ 18 % eller derover; sesamfrø |
| Smagsgivere: | Basilikum; citron; salt og peber |
| Mælkeprodukter: | Yoghurt naturel |
Næringsindhold
| 1 Portion | Total | |
| Kcal: | 440 | 880 |
| Fedt: | 21 g | 42 g |
| Kulhydrat: | 25 g | 50 g |
| Kostfibre: | 17 g | 34 g |
| Protein: | 29 g | 58 g |
Energifordeling i %
Protein
Kulhydrat
Kostfibre
Fedt
600 kcal
15 min. 
