Grillet hakkebøf med squash og krydderkartoffel på pind

Nyd en sommerlig og indbydende ret med grillet hakkebøf og squash samt en lækker sprød krydderkartoffel på pind. Krydderkartoflen er et helt kunstværk i sig selv med den smukke spiral, som er langt lettere at lave, end du måske lige tror i første omgang. Det hele følges af en frisk dressing rørt af fraiche, krydderurter, salt og peber. Servér den smagfulde ret for weekendens gæster – eller nyd den på terrassen en helt almindelig hverdagsaften.

Tid i alt: 50 min.

Arbejdstid: 10 min.

Antal:

Udgivet d. 4. august 2026 af SenseMyDiet

Nyhed!

Det skal du bruge

Krydderkartoffel

250 g kartofler

1 spsk. olie

2 spsk. allroundkrydderi

salt

Hakkebøf

1 dl krydderurter efter eget ønske

300 g hakket oksekød, 3-7 %

salt og peber

Krydderurtedressing

60 g fraiche, maks. 9 %

2 spsk. krydderurter efter eget ønske

salt og peber

Andet

1 squash, rå

1 spsk. olie

salt og peber

Madlavningstilstand (Undgå din skærm går ud)

Få mere ud af vores opskrifter

Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.

Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.

Bliv medlem

Bemærk: Undgå madspild og skæve mængder i opskriften ved at lave 2 eller flere portioner, og spise retten over flere dage.

Bemærk: Du skal bruge træpinde eller grillspyd til denne opskrift.

Bemærk: Kartoffelspydene er nemmest at lave med aflange kartofler.

Sådan gør du

Sæt ovnen på 200 grader varmluft.

Sæt kartoflerne på 2 grillspyd. Skær riller i en spiral rundt om kartoflerne - ind til pinden/spyddet.

Træk i kartoflerne, så du skiller rillerne let fra hinanden, og pensl med lidt olie. Krydr med med allroundkrydderi og salt.

Læg kartoflerne på bagepapir på en bageplade, og bag dem til de er brune og sprøde, cirka 40 minutter.

Hak krydderurter og bland med oksekød, salt og peber. Form 2 bøffer, og grillsteg dem.

Hak krydderurterne og rør fraiche op med krydderurter, salt og peber.

Halvér squash på langs. Pensl med olie, krydr med salt og peber og grillsteg begge halvdele.

Servér bøf med kartoffelspyd, squash og krydderurtedressing.

Tips og gode råd

Tip #1

Du kan tilberede squash i ovnen, og stege bøfferne på en pande.

Tip #2

Spis et par syltede asier eller agurker til dit måltid.

Tip #3

Spis eventuelt en grøn salat til.

Tip #4

Pynt eventuelt med spiselige blomster som bellis, stedmoder eller hornvioler.

Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?

Håndfuld 1+2:	Squash, rå
Håndfuld 3:	Hakket oksekød, 3-7 %
Håndfuld 4:	Kartoffel
Fedt:	Olie
Smagsgivere:	Allroundkrydderi; krydderurter efter eget ønske; salt; salt og peber
Mælkedressing:	Fraiche, maks. 9 %