Kokos-karrysuppe med rejer, ris og grønt
Cremet kokos-karrysuppe med rejer, ris og grøntsager – en varmende og smagfuld ret med asiatisk inspiration og masser af protein.
Tid i alt: 40 min.
Arbejdstid: 40 min.
Antal:
Nyhed!
Suppe
60 g brune ris, rå
1 rødløg
6 forårsløg
10 g frisk ingefær
½ chili
130 g champignoner, brune
1 bouillon, terning
½ l kogende vand
1 spsk. olie
2 tsk. karrypulver
salt og peber
2 dl kokosmælk, maks. 18 %
Tilbehør
1 spsk. purløg
300 g rejer
Få mere ud af vores opskrifter
Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.
Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.
Sådan gør du
1
Kog risene efter anvisningen på pakken, så de stadig har lidt bid.2
Skær løg og forårsløg i fine skiver. Gem lidt forårsløg til pynt.3
Riv ingefæren fint, og hak chili og purløg.4
Rens champignonerne, og skær dem i kvarte.5
Opløs bouillonterningen i kogende vand.6
Opvarm olien i en gryde, og svits rødløg og ingefær, til de er let bløde. Tilsæt champignon, og svits i et par minutter.7
Tilsæt chili, karry, salt og peber sammen med bouillon og kokosmælk. Lad suppen simre i et par minutter.8
Tilsæt rejerne, og lad dem blive varme i 1-2 minutter.9
Anret suppen i dybe tallerkener med ris i midten. Pynt med forårsløg og purløg.Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?
| Håndfuld 1+2: | Champignon, brun; forårsløg; rødløg |
| Håndfuld 3: | Rejer |
| Håndfuld 4: | Brune ris, rå |
| Fedt: | Kokosmælk, maks. 18 %; olie |
| Smagsgivere: | Bouillon, terning; chili; frisk ingefær; karrypulver; purløg; salt og peber |
| Frit: | Kogende vand |
| 1 Portion | Total | |
| Kulhydrat: | - g. | - g. |
| Kcal: | - | - |
| Protein: | - g. | - g. |
| Fedt: | - g. | - g. |
| Kostfibre: | - g. | - g. |
Protein
Kulhydrat
Kostfibre
Fedt
40 min. 
