Sprød broccoli-wok med lime, ingefær og rejer

Leder du efter en opskrift på lækker aftensmad med masser af grønt? Så prøv denne lækre wokret med sprøde broccolibuketter, gulerødder, forårsløg, lime, ingefær og tigerrejer. Retten er fuld af smag – og sesamfrø og forårsløg på toppen sørger for ekstra knas. Nemt, proteinrigt og sundt – og helt perfekt til den lille sult.

Tid i alt: 25 min.

Arbejdstid: 25 min.

Antal:

Udgivet d. 20. maj 2026 af SenseMyDiet

Det skal du bruge

Wokret

½ broccoli, rå

1 gulerod

2 forårsløg

1 fed hvidløg

1 tsk. frisk ingefær

½ lime

1 spsk. olie

1 tsk. rød karrypasta

1 spsk. sojasauce

1 spsk. honning

150 g tigerrejer, ferske fra frost

salt og peber

Tilbehør

1 spsk. sesamfrø

½ lime

Madlavningstilstand (Undgå din skærm går ud)

Få mere ud af vores opskrifter

Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.

Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.

Bliv medlem

Bemærk: Rejerne skal optøs enten natten over på køl eller hurtigt i koldt vand.

Sådan gør du

Optø rejerne.

Del broccoli i buketter. Skræl guleroden og skær den i tynde stave. Skær forårsløg i tynde skiver på skrå.

Hak hvidløg og ingefær fint. Riv skallen fint af limefrugten og del den i halve. Brug den ene halvdel til wokretten og den anden halvdel til servering.

Varm olie op i en stor pande eller wok. Steg hvidløg og ingefær kort (10–15 sek.), så det dufter. Tilsæt rejer og steg, til det netop er gennemstegt. Tag rejerne af panden og læg dem på en tallerken eller i en skål.

Kom broccoli og gulerod på panden og steg ved høj varme 3–4 minutter. Tilsæt karrypasta, soja, honning, limeskal og -saft. Vend godt rundt. Kom rejerne tilbage på panden, vend sammen og smag til.

Anret wokretten på en tallerken og top med forårsløg, sesamfrø og limesaft.

Tips og gode råd

Tip #1

Rejer kan erstattes af kylling, fast tofu, kikærter eller laks. Vælg tofu eller kikærter for en vegetarisk version.

Tip #2

Tilsæt et nip chiliflager eller frisk chili, hvis du ønsker mere varme i retten.

Tip #3

Top retten med friske krydderurter som koriander, persille eller purløg for ekstra friskhed.

Tip #4

Smag retten til med et nip hvid peber til sidst. Det giver en mild varme, som klæder rejer, lime og ingefær godt.

Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?

Håndfuld 1+2:	Broccoli, rå; forårsløg; gulerod
Håndfuld 3:	Tigerrejer, fersk fra frost
Fedt:	Olie; sesamfrø
Smagsgivere:	Frisk ingefær; honning; hvidløg; lime; rød karrypasta; salt og peber; sojasauce