Tilbage til Aftensmad

Indkøbsliste PDF/Print

Butternutfad med oksekød, sorte bønner og spidskål

Tid i alt: 70 min.

Arbejdstid: 30 min.

Antal:

Udgivet d. 12. oktober 2026 af SenseMyDiet

Nyhed!

Det skal du bruge

Kødsauce med grøntsager

1 løg

1 stor porre

20 g smør

400 g hakket oksekød, 3-7 %

salt og peber

1 oksekødsbouillon, terning

2 dl kogende vand

800 g hakkede tomater

1 spsk. maizena

1 dl vand

240 g sorte bønner, tilberedte

1 spidskål

Butternut og topping

1 butternut-squash

1 ½ dl fløde, maks. 36 %

1 tsk. stødt muskatnød

100 g revet mozzarella, min. 18 %

salt og peber

Madlavningstilstand (Undgå din skærm går ud)

Få mere ud af vores opskrifter

Som medlem af SenseMyDiet får du adgang til vores madplaner, der indeholder 21 måltider hver uge. Du kan selv tilpasse madplanernes måltider eller vælge en af de andre 800 opskrifter.

Spar penge og undgå madspild ved at kæde måltider sammen over flere dage og optimere dit indkøb. Alle måltider/opskrifter er næringsberegnede.

Bliv medlem

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

Pil og hak løget. Fjern enderne og de groveste grønne blade fra porren. Halvér porren på langs, skyl den grundigt mellem lagene, og skær den i skiver.

Smelt smørret på en stor pande, og steg løg og porre, til de begynder at tage farve.

Tilsæt oksekødet, og brun det ved høj varme i 3–4 minutter. Lad kødet få stegeflade, før du vender det og deler det i mindre stykker. Krydr med salt og peber.

Opløs bouillonterningen i det kogende vand. Hæld hakkede tomater og bouillon på panden. Rør maizenaen ud i koldt vand, og rør jævningen i kødsaucen.

Hæld bønnerne i en sigte, skyl dem under koldt vand, og lad dem dryppe af. Vend dem i kødsaucen, og lad saucen simre, mens du klargør resten.

Bring en stor gryde med letsaltet vand i kog.

Skær enderne af butternut-squashen, halvér den på langs, og fjern kernerne. Skær den i tynde skiver på et mandolinjern eller med en skarp kniv. Brug håndbeskytteren på mandolinjernet, og pas på fingrene.

Kog butternutskiverne i ca. 2½–3 minutter, til de er let møre, men stadig har lidt bid. Hæld dem i en sigte, og lad dem dryppe godt af.

Pisk fløden let sammen med muskatnød, salt og peber uden at piske den til flødeskum.

Fjern de yderste blade og stokken fra spidskålet. Snit kålen i fine strimler, vend dem i kødsaucen, og lad kålen falde sammen.

Beklæd bunden af et stort ovnfast fad med bagepapir. Fordel kødsaucen med spidskål i fadet.

Læg halvdelen af butternutskiverne ovenpå. Fordel mozzarellaen og halvdelen af flødeblandingen over skiverne.

Læg resten af butternutskiverne ovenpå, og hæld resten af flødeblandingen over. Krydr med lidt salt og peber.

Bag retten i 35–40 minutter, til butternutskiverne er helt møre, og toppen har fået farve.

Servér straks.

Tips og gode råd

Tip #1

Drys friske krydderurter på toppen, f.eks. basilikum, persille eller timian.

Tip #2

Erstat oksekødet med hakket kylling.

Tip #3

Giv retten ekstra fylde: Vend let kogt pasta i kødsaucen, før du fordeler den i det ovnfaste fad.

Sådan fordeler du efter Sense-spisekassemodellen ?

Håndfuld 1+2:	Butternut-squash; hakkede tomater; løg; porre; spidskål
Håndfuld 3:	Hakket oksekød, 3-7 %; sorte bønner, tilberedt
Håndfuld 4:	Maizena
Fedt:	Fløde, maks. 36 %; revet mozzarella, min. 18 %; smør
Smagsgivere:	Oksekødsbouillon, terning; salt og peber; stødt muskatnød
Frit:	Kogende vand; vand