Der er utallige artikler og bøger, der udforsker forholdet mellem ernæring og sundhed, og hvordan vores kostvaner kan spille en afgørende rolle i vores velvære. Mens det er vigtigt at forstå, at mad ikke kan erstatte medicin, er det afgørende at anerkende, at hvad vi spiser, har en betydelig indvirkning på vores sundhed, både i positiv og negativ retning.

Definitionen på medicin eller et lægemiddel er angivet i loven om lægemidler § 2 (Lov nr. 1180 af 12. december 2005) og heri står:

Ved et lægemiddel forstås i denne lov enhver vare, der

1) præsenteres som et egnet middel til behandling eller forebyggelse af sygdomme hos mennesker eller dyr eller

2) kan anvendes i eller gives til mennesker eller dyr enten for at genoprette, ændre eller påvirke fysiologiske funktioner ved at udøve en farmakologisk, immunologisk eller metabolisk virkning eller for at stille en medicinsk diagnose.

Ifølge lægemiddellovgivningen er mad således ikke at betragte som medicin, men det er velkendt, at en sund kost kan være en afgørende medvirkende faktor til at forebygge livsstilssygdomme og forbedre vores generelle sundhedstilstand.

Super foods: Myte eller virkelighed?

”Super foods” eller ”Super greens” er termer, man nemt kan støde på i internetjunglens mange informationer, og du spørger måske dig selv, om de virkelig eksisterer.

Hvis man googler ordet, kommer der mange artikler frem, som beskriver, at man både kan booste sit immunforsvar, forblive ung, øge hjernens sundhed, tabe sig i vægt og meget mere, hvis man spiser super foods. Det lyder nemt og tillokkende.

Det er dog vigtigt at forstå, at der ikke findes nogen enkelt fødevare, som indeholder alle de næringsstoffer, man behøver for at få dækket både de ernæringsmæssige, helbredsmæssige og energimæssige behov, som kroppen har.

Sundhedseksperters råd er klart: Spis en varieret kost.

I virkeligheden er det endda ulovligt at mærke en fødevare som “Super food.”

Kan man spise sig ud af sygdom?

Jeg har arbejdet mange år som læge, og har set utallige patienter kæmpe med livsstilssygdomme, såsom diabetes, slidgigt og hjertekarsygdomme. En af de største faktorer, der bidrager til disse sygdomme, er kosten. Vi er begyndt at indtage mere forarbejdet mad, der indeholder store mængder mættet fedt og raffineret sukker. Dette har ført til en stigning i både overvægt og livsstilssygdomme.

Heldigvis kan kostændringer have en positiv indvirkning. Jeg har set mange patienter forbedre og nogle gange normalisere deres blodsukker og reducere kolesterolniveauer gennem kostændringer.

Undersøgelser viser, at indtagelse af kostfibre, fisk, frugt og grøntsager kan forebygge livsstilssygdomme og endda nedsætte risikoen for visse kræftformer.

Det er vigtigt at spise balanceret

At spise varieret betyder også at opnå balance mellem kulhydrater, proteiner, fedtstoffer og mikronæringsstoffer.

Du kan bruge Sense-principperne som en praktisk tilgang til at opnå en balanceret kost og forbedre din generelle sundhed.

1. Spis bevidst: En vigtig del af Sense-principperne er at spise bevidst. Det betyder, at du skal tage dig tid til at nyde din mad, undgå distraherende faktorer som tv eller computer og fokusere på smag og tekstur. Dette hjælper dig med at forhindre overspisning og øger din tilfredshed med måltidet.
2. Lyt til din krop: Sense-metoden opfordrer dig til at lytte til kroppens signaler. Spis, når du er sulten, og stop, når du er mæt. Dette hjælper med at undgå overspisning og forbedrer din forståelse af din sult- og mæthedsfornemmelse.
3. Vælg næringsrige fødevarer: Selvom Sense-principperne ikke specifikt dikterer, hvilke fødevarer du skal spise, kan du bruge dem som retningslinje til at vælge næringsrige fødevarer. Vælg friske frugter, grøntsager, fuldkorn, magre proteinkilder og sunde fedtstoffer.
4. Undgå overspisning: Sense lægger vægt på at undgå overspisning ved at spise i små portioner og stoppe, når du er tilfreds. Dette kan hjælpe dig med at styre kalorieindtaget og opnå vægttab eller vedligeholde en sund vægt.
5. Planlæg dine måltider: For at opnå en balanceret kost er det vigtigt at planlægge dine måltider omhyggeligt. Brug håndfuldemetoden til at inkludere en balance mellem kulhydrater, proteiner, grønt/frugt og sunde fedtstoffer i hvert måltid. Dette sikrer, at du får de nødvendige næringsstoffer.
6. Drik vand: Sense anbefaler at drikke vand, når du er tørstig. Undgå kalorierige drikkevarer som sodavand med sukker eller sukkerholdig saft. Vand er afgørende for kroppens funktion og kan hjælpe med at kontrollere sultfornemmelser.
7. Moderation: Sense opfordrer til moderering i forhold til søde og usunde fødevarer. Du kan inkludere dem i din kost, men i små mængder og med opmærksomhed på, hvordan de påvirker din krop og dit velvære.

Madens effekt på medicin

Kan kosten påvirke effekten af den medicin, du tager?

Ja, det kan den.

Medicin metaboliseres i kroppen, primært i leveren eller nyrerne. I leveren er der forskellige enzymsystemer, der nedbryder medicin. Nogle af de samme enzymsystemer er også involveret i nedbrydningen af visse fødevarer. Dette betyder, at indtagelse af bestemte typer mad sammen med medicin kan resultere i en forstærkning eller svækkelse af medicinens virkning.

Hvis du fast tager medicin, skal du altid spørge lægen, om der er noget, du skal være særligt opmærksom på.

Et eksempel på en fødevare, der ofte nævnes som værende vigtig at være opmærksom på, er grapefrugt. Grapefrugt interagerer med leverens enzymsystemer på en måde, der kan påvirke flere typer medicin. Yderligere oplysninger om dette findes på min.medicin eller i indlægssedlen for din specifikke medicin.

Der er også medicintyper, der skal tages på tom mave, da mad kan hæmme den korrekte optagelse af medicinen. Omvendt er der medicin, der anbefales at blive taget i forbindelse med et måltid. Disse anbefalinger vil altid være tydeligt angivet i medicinens indlægsseddel.

Historiske og kulturelle perspektiver

Et dybere blik på historien og kulturelle variationer viser, hvordan kosten har været anvendt som medicin i forskellige samfund og epoker. Traditionel kinesisk medicin har i årtusinder anvendt kost som et centralt element i sundhedspleje. Inden for Ayurveda i Indien tilpasses kost efter individuelle kropstyper for at opnå indre harmoni.

Middelhavskosten er kendt for sin sundhedsfordel og har dybe rødder i Middelhavsområdet. Religiøse praksisser som faste påvirker kostvalg, mens historiske begivenheder som krige og ressourcemangel har ført til ændringer i kostvaner og folkesundhed.

Disse perspektiver viser, at forståelsen af mad som medicin er formet af århundreder af viden og traditioner. De understreger også, at kost og sundhed er integreret i kultur og historie, og at vores moderne tilgang til emnet er en kontinuerlig udvikling.

Kost og sundhed er uadskillelige og afspejler den vedvarende stræben efter at optimere vores velbefindende gennem det, vi spiser.